Recent toegevoegd
Sluiten
Geen producten gevonden...

Fiano Pian de Stio

€39,95

Druif: Fiano
Streek: Campania, Omgeving Napels Italië
Lekker bij: Witvis, pasta vongole, gevogelte, wit vlees. Uiteraard ook bij de lokale mozzarella di bufala
Inhoud - % vol: 750 ml 13%
Smaak: finesse - fruit - mineraal - elegant

Beschikbaarheid:
Op voorraad

Deze elegante en verfijnde fiano van San Salvatore behoort tot de top en scoort bijna ieder
jaar de ‘3 bicchieri’ van Gambero Rosso. Aroma’s van acacia bloemen, groene appel, witte
perzik, mineraliteit (zee) en intense frisheid in de afdronk.
De wijngaard bevindt zich op 550 meter hoogte bij het plaatsje Stio. De vele zonuren en de
invloeden van de zee, maken dat de druif hier optimaal kan rijpen en intense aroma’s kan
ontwikkelen, met behoud van zijn zuren. Druiven worden met de hand geplukt. De wijn
ondergaat een rijping ‘sur lie die zorgt voor extra structuur en rondeur.

Wijnhuis:

AZIENDA AGRICOLA SAN SALVATORE
Italië, Campania
Azienda Agricola San Salvatore, opgericht in 1988, is een prachtig gemengd boerenbedrijf die de regionale osteria’s en trattoria’s van de meest uiteenlopende locale producten voorziet. Het is gesitueerd nabij Paestum (bekend van de Griekse tempels die er te bewonderen zijn), ruim een uur onder Napels. Ze werken volledig biologisch, in een cyclus. De kudde van 450 buffels leeft van het land en levert (naast mozzarella) de nodige meststoffen voor de wijngaarden, de fruitboomgaarden en olijfbomen.

Bij San Salvatore maken ze van eigen wijngaarden moderne, toegankelijke wijnen van authentieke regionale druivenrassen. De wijnen hebben snel hun weg gevonden naar de Italiaanse gastronomie. Ze blinken uit in duidelijkheid en zuiverheid, zonder aan typiciteit in te boeten.

Er wordt ook prijsvriendelijke wijn gemaakt van ingekochte druiven van lokale boeren, deze worden gebotteld als Tenuta Porconero. De naam ‘porco nero’ ofwel zwart varken is gebaseerd op een lokaal gezegde en betekent zoveel als ‘de beste vriend van de mens en aan tafel: altijd vriendelijk gezelschap om mee te proosten’. 

 

No reviews found...
Online bestellen
Taal
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »