Recent toegevoegd
Sluiten
Geen producten gevonden...
Ferrari

Proscuito di Parma 20m

€5,25
20 maanden gerijpte, milde Italiaanse ham. De ham is per 100 gram te bestellen.
Beschikbaarheid:
Op voorraad

De naam Parmaham is wellicht de bekendste ham van Italië. Deze op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma, mag alleen worden geproduceerd volgens strikte voorwaarden. Zo mogen er geen conserveringsmiddelen of additieven worden gebruikt. Parmaham bestaat dus enkel uit vlees en zeezout.

Parmaham is een beschermde naam, de ham moet aan de volgende voorwaarden voldoen:

  • geen conserveringsmiddelen of additieven; parmaham bestaat uit vlees en zeezout;
  • de ham moet gemaakt worden van in Italië geboren en getogen varkens.
  • de varkens moeten minstens 9 maanden oud zijn en minimaal 160 kilo wegen;
  • een deel van de voeding van de dieren dient te bestaan uit de wei die bij de productie van Parmezaanae kaas overblijft;
  • de ham moet minimaal 12 maanden in de bergwinden gedroogd zijn en mag alleen in de provincie Parma gemaakt worden.

Parmaham is herkenbaar aan een vijfpuntige kroon op de ham of op de verpakking. Het Consorzio del Prosciutto di Parma, ziet erop toe dat de ham aan alle voorwaarden voldoet en dus parmaham mag heten.

No reviews found...
Online bestellen
Taal
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »