Recent toegevoegd
Sluiten
Geen producten gevonden...
Domini Veneti

Valpolicella Classico Ripasso Cassetta 750 ml 14%

€24,95

Druif: Corvina Rondinella Molinare
Streek: Valpolicella, Italië
Lekker bij: Diverse bereidingen van rood vlees, medium gerijpte kazen
Inhoud - % vol: 750ml - 14%
Smaak: bramenfruit, frisheid, sap

Beschikbaarheid:
Op voorraad

Ripasso staat voor de wijze waarop deze wijn gemaakt wordt. De gebruikte most van de
Amarone wordt overgoten (opnieuw gepasseerd, ripasso!) met vers Valpolicella druivensap.
Er vindt een tweede vergisting plaats die als het ware een kleine Amarone oplevert. Bij
Domini Veneti zijn ze beroemd om hun Ripasso uit het dorpje La Casetta. In het geval van
La Casetta wordt niet de most van Amarone, maar van Recioto gebruikt voor de tweede
vergisting, wat zorgt voor nog meer concentratie en een zijdezacht mondgevoel.

Wijnhuis:

DOMINI VENETI

Italië, Valpolicella, Veneto

De oude cantina van Negrar, in het hart van de appellatie Valpolicella, heeft in de jaren 80 een ware metamorfose doorgemaakt. Onder leiding van technisch directeur Daniël Accordini werden rendementen teruggebracht en enorme investeringen verricht in de kelders. Ook werd een nieuwe lijn topwijnen in het leven geroepen, waar de wijnen met de hoogste kwaliteit in geplaatst werden: ‘Domini Veneti’.

Er is hier volledige focus op de lokale druiven als corvina, corvinone, rondinella en molinara. De ‘range’ gaat van een relatief eenvoudige en sappige Valpolicella Classico tot een grootse Amarone Cru ‘Jago’, en alles er tussenin.

Van de coöperaties in dit gebied is de Cantina van Negrar veruit de beste. Authentieke en traditionele stijl, met duidelijk wijnen waarin het fruit altijd voorrang krijgt.

 

 

No reviews found...
Online bestellen
Taal
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »